Un Québécois montre la cuisine aux Français

Une fois n’est pas coutume, c’est un Québécois qui va montrer aux Français comment faire la cuisine. Ismael Osorio, passionné de gastronomie moléculaire, s’apprête à faire quelques démonstrations au Salon des métiers de bouche de Lyon sur la cuisine à l’azote. Incursion derrière les fourneaux quelques jours avant le départ.

Consultez l'article complet de Katia Chapoutier dans La Presse du 10 février 2006.